普拉嬤嬤11/7才正式開幕

但好幾天前我們就看到新聞到到這家餐廳

加上回澳洲學習廚藝的朋友問有沒有人可以幫她吃吃看

在法國有125年歷史的La Me’re Poulard

最著名的舒芙蕾法式烘蛋據說一年可以賣掉18座101大樓的高度

是去法國必吃的朝聖美食熱點之一

我們來的時候還在試營運，店裡客人不多

服務生很親切的帶我們到小沙發的位置

雖然蠻舒服，但沙發實在太低了~~桌子的高度大概快到胸前了吧

所以之後換到旁邊塑膠椅的位置區

店內布置的顏色對比鮮豔

大面積的紅配上黑

有別於一般餐廳的色調

展示牆上放的是普拉嬤嬤也很有名的純手工餅乾系列

都是用新鮮的奶油和牛奶製作，標榜純天然

是去法國聖米歇爾山上必買的伴手禮

隱藏式的洗手間 沒注意會找不到XD

雖然不隱密，但我很喜歡這種簡單的設計

 牆上掛著亮晶晶的煮鍋和平底鍋很有趣

舒芙蕾不能單點

所以我們點了一份普拉嬤嬤舒芙蕾套餐

今日例湯+普拉嬷嬷+當日燉鍋+義大利麵

餐前送上香軟的法國麵包 附上奶油可沾取

試營運期間贈送的水果氣泡飲料

是甜橙口味 還留有水果纖維唷

店家提供斐濟水

斐濟水的源頭是雨水，經過火山岩過濾後淨化進入地下蓄水槽，完全沒有接觸任何汙染的元素

天然深層礦物含有二氧化矽，對頭髮、指甲、皮膚都非常好

今日湯是番茄濃湯 

湯頭很濃郁，只是稍微有點單調，如果湯裡可以再加些料就更好了

罐子的洞洞超小，明明裡面顆粒不小

所以偷偷把蓋子打開一次灑好多

松露蘑菇蛋包燉飯 

選用義大利米製作燉飯，保留米心的口感，先用小火慢煎蛋皮讓表面呈現光滑感再鋪至上層

沙芬說：這不是蛋包飯阿皮這麼薄~~

所以不是用燉飯做的蛋包飯，只是蛋皮包在燉飯上而已啦XDD整個差很多大誤會

培根馬鈴薯燉鍋

馬鈴薯用奶油調味後墊在底層，再鋪上培根

順口的口感只是不能吃太多會有些膩感

普拉嬤嬤傳統烘蛋

製作過程要一手抱著大圓鍋，另一手快速規律的拍打蛋液，才能把蛋汁打得非常綿密

加上鹽味奶油到入平底鍋內，加熱讓底部固化後送入烤箱，等待恰當時間出爐

上桌時我們好驚訝，因為很大一份

口感之鬆軟真是前所未嚐，切開後那極致綿密的蛋液泡沫著實令人耳目一新！

不過可能大廚希望顧客能品味單純的原味吧，舌尖上的感受相對也平淡了些，

若沒有另加鹽或黑胡椒提味有點味如嚼蠟

 大蒜辣椒清炒義大利麵

麵條屬於中偏硬，沒有一般義大利麵的醬汁

搭配容易感到膩口的舒芙蕾和燉鍋交換著輪流吃剛剛好

焦糖烤布蕾 

其實挑甜點挑了很久，每個都想試試看

可惜我們只有兩張嘴，所以挑了平常愛吃的基本口味

老實說吃了沒有太多的驚喜耶

這次吃下來大約九百多

可能是我們對這類型的料理口味不太習慣

覺得有點可惜，希望哪天可以有機會試試法國本店看看味道是不是一樣

    La Mère Poulard Café 普拉嬤嬤

　地址︰台北市大安區忠孝東路4段181巷40弄11號

　電話︰（02）27751259